Paso a paso
- 1
Hacer una corona con la harina, en el centro colocar el azúcar, la levadura, el huevo, la leche el agua y solo 75 gr de manteca. Amasar hasta lograr una masa lisa y dejar levar.
- 2
Una vez que la masa levo incorporamos los 25 gr de manteca que faltan, hace falta amasar bastante, dejamos descansar 10'. Luego le damos la forma que deseemos a las facturas y las dejamos levar.
- 3
Para la crema pastelera ponemos todos los ingredientes en una olla y batimos sobre el fuego hasta que se espese. Luego ponemos la crema sobre las facturas.
- 4
Pintar las facturas con la doradura y cocinarlas a horno medio hasta que estén doradas. Para el almíbar poner el azúcar y el agua en una sartén hasta que rompe hervor. Pintar las facturas una vez salidas del horno. Disfrutar!
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