Una preparación ideal para paladares exigente.

Me gusta deleitar a mi familia con ricos platos de pasta! Y qué mejor para agasajar a mi madre con unos ricos sorrentinos de acelga.A parte de la preparación de los sorrentinos, dejo también el estofado.

Los sorrentinos son típicas pastas rellenas argentinas. Tienen forma redonda y los más populares son los rellenos de jamón cocido y queso o ricota. Son deliciosos como los ravioles pero con forma redonda, Grazia presenta los sorrentinos rellenos de carne con una salsa de crema de leche y ciboulette.

Existen varias versiones sobre el origen de esta pasta, la primera afirma que los sorrentinos nacieron en Sorrento (Italia) en 1958 en un restaurante llamado Buon Mangiare, donde un cocinero elaboró la pasta rellena de jamón cocido, mozzarella y provolone, sin embargo, los sorrentinos no existen en Italia con ese nombre, otras teorías indican que se crearon en la ciudad de Mar del Plata por un inmigrante italiano originario de Sorrento o el hijo de éste, Cayetano Persico, mientras que otras fuentes afirman que se originaron en Buenos Aires, en un local llamado Sorrento o Sorrentino, como fuere su descubrimiento debo decir que están deliciosos.Hoy utilizamos para ésta receta un queso que no es frecuente que encontremos en comercios, si en establecimientos especializados.El Shropshire es un queso de leche de vaca fabricado en el Reino Unido.Fue elaborado por primera vez en los años 1970 en la láctea Castle Stuart en Inverness (Escocia) por Andy Williamson, un fabricante de quesos experto en la preparación de Stilton en Nottinghamshire.El queso fue conocido inicialmente como Inverness-shire Blue o Blue Stuart, pero finalmente fue comercializado como Shropshire Blue.Es un queso azul hecho de leche de vaca pasteurizada, suave, con un sabor fuerte y un aroma ligeramente acre, también ligeramente agrio y de sabor más fuerte y normalmente más cremoso que el Stilton.

Domingo de pastas rellenas caseras, hoy unos deliciosos sorrentinos que compré en una fábrica de pastas frescas en Málaga y con la salsa súper sencilla de mi mamá. A pesar de la distancia sigo con las costumbres Argentina 🤩

Estos sorrentinos los hice para el día del padre, tercer domingo de junio en Argentina, a mi viejito le encantan los sorrentinos. Son muy fáciles de preparar y se pueden rellenar a gusto de la familia, para mí los de ricota queso y jamón los mejores, pero los de verduras quedan súper buenos también.Los sorrentinos son pasta rellena como los ravioles, pero más grandes, con forma redonda y con bastante más relleno, se calculan entre 5 a 6 por persona, con salsa a gusto.

El otro día nos llamaron la atención este nuevo formato que ha sacado Pastas Gallo, que hay que decir que ha mejorado mucho la calidad de sus pastas en estos últimos años. Se puede maridar con una cerveza Ambar.

La creación de los sorrentinos le fue oficialmente reconocida al Argentino "Chiche" Véspoli, dueño de la trattoria, tanto por el municipio de Sorrento como por el Club de Leones de dicha ciudad italiana.

Sorrentinos con tinta de calamar rellenos con salmón en salsa de langostinos, para quedar como una reina.

#delantaldorado

mi nieta es alérgica a la harina de trigo y a la leche vacuna, por eso hoy se me ocurrió preparar estos sorrentinos adaptando la receta original. quedaron riquísimos.

Riquísimoooooos !!!

Livianos. Económicos. Ideal para compartir un domingo!

Espere dos o tres minutos para servir para que la mozzarella se endurezca y al servirlos no se le abran.

#EssenTamaraAlgo tan simple como ensamblar unas fetas de jamón y un trozo de queso para que obtengamos esta delicia, ideales para una frío 😋

Sorrentinos de jamón y queso con salsita y pollo!

Esta es una receta bien sencilla con pollo y una deliciosa salsa de crema de champiñones y verdeo!!

#LaCocinaNosUne

Vi ésta receta en un vídeo por internet, ahí el título era hamburguesas de pollo y espinacas, pero a mi me parece más apropiado tortitas o pastelitos. Decían que para formar las hamburguesas se aceitan las manos para darle forma y no se peguen a ellas. Yo preferí hacerlas con una cuchara, me pareció más fácil y luego aplanarlas con el dorso de una cuchara para que se cocinen mejor. También se puede duplicar los ingredientes y ponerlas entre papel plástico, para congelarlas para hacerlas en otra ocasión otra ocasión.

Hoy es de esos días en los que toco cocinar con lo que había en la casa no más!!

#delantaldorado #cookpadmycook

Repito con las alitas de pollo esta semana y una receta muy fácil y rica!! El orzo igual no es tan fácil de encontrar, yo lo compré en una semana especial del supermercado, pero se puede sustituir por otra pasta siempre que no sea mucho más grande. A mí me encantó la textura👌🏽 Espero que os guste!! #DelantalCookpad2025

En realidad lo utilizo para relleno de empanada (quitando el tomate) pero no tenía masa y me apetecía.

https://lacocineranovata.blogspot.com.es/2018/05/tortellini-y-pollo-con-pasta.htmlOtra receta ligera para el buen tiempo que nos viene y para llevar a la oficina en un tupper.

#porunmundomejorHoy teníamos ganas de pizza y hemos puesto de todo lo que nos ha ido sobrando de otras comidas y estaba......🤤🤤🤤😋😋😋Esta semana quería hacer algo que me sirviera para varias comidas ya que no tenía mucho tiempo... Puse a cocer 8 muslos de pollo con zanahoria, puerro y un poquito de sal, de ahí han salido...6 platos de sopa, 3 raciones de canelones de pollo con espinacas y fritada de Mercadona (receta que pondré cuando tenga foto, que estaban tan ricos que volaron...) y como no usé todo el relleno, ahora lo añado a esta pizza, que además ha acabado con el pavo a punto de caducar, unos trozos de pimientos y la salsa de tomate casera que usamos para la pasta de esta semana... todo un cúmulo de restos que estaba muy bueno, espero que os guste la idea.

Todo surge de una pregunta... que hago con estas espinacas??.