Pionono con dulce de leche 😍🤘
Forma parte de masas batidas livianas y tienen una textura aireada debido a la acción de batir los huevos. La proporción por cada huevo= 10 gr azúcar+ 10 gr harina.
Pionono con dulce de leche 😍🤘
Forma parte de masas batidas livianas y tienen una textura aireada debido a la acción de batir los huevos. La proporción por cada huevo= 10 gr azúcar+ 10 gr harina.
Paso a paso
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Es fundamental tener batidora eléctrica o batidora de pie para hacer esta receta. Desde ya que también lo pueden hacer a mano pero le tienen que dar un buen rato y no es bueno para su salud 😅.
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Primero, batir los huevos solos. Una vez que estén bien espumados, agregar el azúcar en forma de lluvia mientras van batiendo. Agregar la miel (le da elasticidad y color a la masa y flexibilidad para poder enrollarlo luego) y la esencia de vainilla. Batimos hasta obtener el famoso punto letra: se logra al levantar un poco de mezcla con el batidor y poder hacer un dibujo o garabato y se mantenga unos minutos.
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Incorporar la harina (con la sal) tamizada. En este momento es preferible usar una espátula y mezclar con movimientos envolventes hasta que no haya grumos!.
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Verter la preparación en una bandeja enmantecada y enharinada y con PAPEL MANTECA OBLIGATORIO, y cocinar por 8/10 minutos en horno precalentado 180 gr. Se hace al toque!!!!!!
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Dejar entibiar con el papel manteca. Una vez tibio, enrollar con un repasador para que no pierda la forma y mantenga la humedad. Desenrollar con cuidado y rellenar con dulce de leche. Este último paso puede resultar difícil por si se les rompe un poco la masa pero no se preocupen que con cariño l
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Van rellenando con el dulce de leche y lo van acomodando. Volver a enrollar ayudándose con el repasador y el papel manteca. Cortar y a disfrutar!!!
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Enjoy!!!!
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