Por un lado cortamos los 100 gramos de manteca en cubos y aplastamos con un tenedor.

Volviendo a la mezcla le agregamos 1 cucharadita de esencia de vainilla y la ralladuras de un limón.

Luego vamos amasando de a poco hasta que nos quede una masa uniforme.

Por otro lado, para el relleno usaremos membrillo, también puedes usar dulce de batata pero ustedes no están preparados para esa conversación ;). Lo cortamos en cubitos y en una sartén pequeña lo fundimos y le agregamos un chorrito de agua hasta que quede una sustancia líquida. Pueden apisonar con un tenedor para acelerar el proceso

Y con el pedacito de masa que nos sobró la separamos porque la vamos a utilizar para las bandas para decorar.

Luego le agregamos sus tiras a nuestra pastafrola en líneas horizontales y verticales.

Una vez esto metemos al horno y lo dejamos por 30-40 minutos, y que Diosito me lo bendiga!