El romescu es una salsa catalana que es muy utilizada para, calçots, xatonadas, o cualquier tipo de ensaladas.Existen mil formas de hacerla, lo cierto es que todas quedan deliciosas, si consideramos cuales son los ingredientes básicos.Aquí os paso la mía que considero es la base de todas y me queda estupenda.

Normalmente se suelen hacer a la brasa, pero en la ciudad hay dificultades a veces para hacerlos y un sucedáneo es hacerlos en el horno o a la plancha, no obstante quedan muy bien y si hacemos una salsa en condiciones, ideal.Decir la cantidad de Calçots es difícil yo recomendaría unos 10 o algo más por persona, es un plato que se acompaña de carnes a la brasa o plancha surtidas por lo que lo dejo a elección de cada uno.Los calçots son una variedad de cebolleta fina, parece ser que un campesino de la zona de Valls en Tarragona comenzó a cultivarlas, las puso al fuego y le parecieron exquisitas, poco a poco se fue haciendo una comida indispensable en todos los hogares de la zona, hasta que hoy en día se ha popularizado y son conocidos por todo el mundo.

#tescomaSalsa Romescu muy fácil en el robot Monsieur cuisine

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=cv8Qu8SLht0

Salsa para acompañar pescados y mariscos o verduras a la parrilla. En especial se utilizar para aderezar los calçots.

Os dejo esta receta de salsa romesco. Es mi versión particular ha quedado muy buena.En Cataluña, se utiliza mucho esta salsa, para pescados y para los famosos calçots típicos en toda Cataluña y especialmente en la provincia de Tarragona (Valls)

Típica salsa de Tarragona para acompañar a los calçotsSalsa típica de Tarragona compañera inseparable de los calçots, pero también puede acompañar a cualquier verdura asada, carnes, pescado y especialmente deliciosa con caracolillos de mar.

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=8XHH--ubQbQdeliciosa y que combina muy bien con carnes pescados y verduras, aunque es especialmente conocida por ser la salsa de los Calsots (una variedad de la cebolla, concretamente la variedad conocida como Cebolla tardía de Lérida) tan populares en toda Cataluña.

Es una salsa tipica de Cataluña para acompañar calcots, pescado o verduras.

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Una salsa "para todo", un comodín para acompañar verduras, pesacados, carnes....lo que se os ocurra. Picante al gusto

La salsa romesco es una deliciosa salsa que se acostumbra a utilizar en Cataluña para acompañar a los típicos calçots.En la actualidad (al menos en Cataluña), se puede encontrar preparada esta salsa en los supermercados, suele estar bastante lograda, pero claro, como la casera ninguna.

la salsa romesco es una salsa típica de Cataluña, Cambrils Tarragona. Acompaña a carnes verduras y pescados también puedes acompañar a los famosos calçots aunque estos en rigor deben acompañar de salsa da que es ligeramente diferente y aquí es se usa una mayor cantidad de tomate asado y menos ni horas la salvitxada es una salsa originaria también de Cataluña concretamente de Bach Tarragona.Yo a veces le meto unas galletas tipo maría y el sabor es muy bueno

Salsa de la cocina tradicional catalana, originario de Tarragona. Se utiliza tanto para comer pescados y mariscos, como para acompañar un conejo a la brasa. Es una receta antiquísima, que data del siglo XV, cuando Colón trajo de América estos pimientos alargados con los que se elabora esta salsa.Vídeo: Vídeo Salsa Romesco

Ya estamos en temporada de calçots y entre ayer y hoy preparé esta rica salsa para disfrutar de ellos. La verdad que me gusta tanto esta salsa que la como con todo.Feliz día!!

La salsa Romesco es una salsa típica catalana procedente de la zona de Tarragona, se suele comer con los típicos calçots, pero también se acompaña a pescados, le va muy bien, es un poco laboriosa pero su resultado es excelente, en éste caso la he acompañado de puerros y cebolletas y saben a gloria.

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Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=58iXH34n894Una elección perfecta para un día de fiesta o en cualquier ocasión por que está realmente ¡¡delicioso!!La salsa romesco combina muy bien con carnes pescados y verduras.

Es esta una salsa que es una picada muy utilizada en Cataluña, el origen es que fue un plato marinero “la romescada” (receta típica de la costa de Tarragona) que dio origen a la salsa, cuya base es un sofrito con tomate, pimentón, ñora y frutos secos.

Es la primera vez que como esta salsa...esta buena, aunque a mí me resulta un poco fuerte

Es una salsa típica de Cataluña llamada romesco o salsa de calçots y se come principalmente para los calçots, que son una cebolletas que vienen sucias de tierra pero se limpian, pues se hacen a la brasa y se tienen que quemar para luego tirar de lo quemado hacia abajo quedando el calçot limpio y mojarlo en la salsa. También se hace en el horno pero mejor en la montaña con los amigos que es más divertido o también se hacen rebozados. Mirar la receta de Esther [calçots rebozados Esther] (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/27229-calcots-rebozados-esther) o también esta salsa simplemente con una tostada está riquísima o también es ideal para [la ensalada catalana xato] (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/14567-ensalada-catalana-xato) o para el [rape al romesco] (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/11203-rape-al-romesco-montse) añadiéndole fumet

Aquí os dejo la salsa romesco que hice para los calçots del domingo! He de confesar que hice una primera salsa y no me gustó cómo salió porque tenía demasiado ajo y poco tomate… así que la modifiqué a mi gusto y aquí la tenéis.Es cierto que si os gusta mucho el ajo podéis echarle más e incluso sin cocinar, crudo. Pero para mi gusto sale muy fuerte y lo que me gusta es notar el sabor de los calçots y no solamente la salsa.Espero que os guste ❤️#calendario2025

El pescado al horno es siempre una excelente opción a la hora de la comida o de la cena, además de un receta sencilla, deliciosa y sobre todo, saludable.www.oliveradatenea.com

Esta receta es típica de tarragona, allí vive mi hermana y mi cuñado y de allí nos la han pasado y puesto de moda en casa. Esta súper rica rica

Esta tiene un poco más de aceite por qué es para hacer ensalada xatonada, que la prepararé mañana

No es difícil, un poco laboriosa pero merece la pena. Mejor que las que venden ya hechas.

La tradicional salsa para acompañar a los calçots.

Salsa