نحكم اطراف من اللحم و نقطعها و ما نخليش حتى بلاصة خشينة و بنفس الطريقة نخير اطراف من الشحم و الكونلات و نعمل فيهم شقوق و نخليهم يشيحو شوي من الماء يقطرو و نديرلو الملح و الفلفل و نخليه ليلة كامل في بلا يقطر من الماء و في الصباح ننشرو في بلاصة الظل و نغطيه بالتيلو و نعسو مليح من المطر نخليه تقريبا مدة شهر ولا شهر و نصف و نستعملو فالعيش او البربوشة او المقطعة نحطلكم استعمالات تاعو وين يديروه ثاني😆