La mantequilla debe estar a temperatura ambiente mínimo 30 min, es decir, hay que sacarla del frigorífico 30 min (en verano quizás menos tiempo por el calor) antes de su preparación para conseguir su textura en pomada.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea, luego incorporar el huevo y seguimos batiendo.

Añadimos la harina, la levadura y la canela tamizadas, agregamos la sal, y mezclamos nuevamente.

Ponemos la masa en un film transparente y le damos forma de rulo o cilindro, enrollamos los extremos del film como si se tratara de un caramelo, y llevamos a la nevera mínimo 1 hora.

Precalentamos el horno a 180 °, sacamos la masa de la nevera y cortamos el cilindro en rodajas(como el salchichón) de 1 cm de grosor.

Vamos colocando en la bandeja del horno, forrada con papel apto para horno, dejando espacio entre ellas.

Espolvorear por encima con azúcar y canela. Hornear de 10 a 15 min.