اولا طريقه الرز حروقي البصل في شويه زيت ويبقى لونه غامق وبعدين حطى الصلصة عليه وملعقة من بهارات السمك والملح والمايه السخنه وسبيها تغلي غلوتين وفي ملعقه زيت شوحي الارز وبعدين صفي ماء البصل وحطيها على الارز وسبيه ياخذ سواه

حطي مقادير التتبيله مع بعض والخل وتبلي بيها السمك وحطي السمك في الدقيق ومكان التتبيله حطي عليها شوية ماء وكل سمكايه حطيها في الماء وعلى طول اقليه في زيت غزير سخن