Escalopes de carne

Nancy Amestoy
Nancy Amestoy @nancy
Aeroparque, Canelones -Uruguay

#caminodesabores Hacía muchos años que no preparaba esta masa y la verdad que no quedé conforme; porque no logré el punto como lo hacía mi padre ; cuando teníamos la Pescadería (yo era chica, y nunca aprendí a prepararla como él 😢! Pero me esfuerzo cada vez que la hago porque me trae recuerdos hermosos y espero una buena devolución de mis comensales 😉Aunque hay un ingrediente fundamental ; que nunca dejo de ponerle y es el AMOR hacia ellos 💓
Creo que a mi padre le hubiera gustado 😍😍

Escalopes de carne

#caminodesabores Hacía muchos años que no preparaba esta masa y la verdad que no quedé conforme; porque no logré el punto como lo hacía mi padre ; cuando teníamos la Pescadería (yo era chica, y nunca aprendí a prepararla como él 😢! Pero me esfuerzo cada vez que la hago porque me trae recuerdos hermosos y espero una buena devolución de mis comensales 😉Aunque hay un ingrediente fundamental ; que nunca dejo de ponerle y es el AMOR hacia ellos 💓
Creo que a mi padre le hubiera gustado 😍😍

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Ingredientes

1 h 45min
4 raciones
  1. 4bifes tiernizados grandes
  2. 4huevos
  3. 4cdas.de harina colmadas
  4. Sal
  5. Pimienta
  6. Perejil picado
  7. Harina para rebozar
  8. Aceite para freír
  9. 1cda.de mostaza

Paso a paso

1 h 45min
  1. 1

    Primero preparamos la masa mezclando todo junto, los huevos, harina, sal, pimienta, y perejil y la mostaza y dejamos descansar

  2. 2

    Los bifes ;si son grandes los cortamos al medio, los salamos y pimentamos

  3. 3

    Los pasamos por harina primero, luego por la masa y a la sartén

  4. 4

    Escurrimos en papel absorbente y las acompañamos con rico puré mixto (papas, calabacín y boniato zanahoria; en mi caso)

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Cocinar hoy
Nancy Amestoy
Aeroparque, Canelones -Uruguay
Me agrada cocinar y agasajar a mi familia🌳29 árboles donadosSi quieres seguirme en Instagram mi perfil es @nancylore58
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