بقدر غير لاصق نحط ماء وزيت وملح وسكر واول ما يغلي نحط الدقيق ونقلبه على النار هادئة حتى يتحمص كويس ونتركه جانبا حتى يبرد ونسوي شيرة

وبعد ما تبرد العجينة نضيف بيضة ونعجن وبيضه ونعجن واخر شيء خل وفانيليا وتكون العجينة طريه ومطاطيه وندخلها في كيس حلواني وننزل الحبات في زيت بارد بحرارة الغرفه حتى ما ننتهي من حبات بلح الشام ونولع النار على حرارة متوسطة وما تحركونها حتى ما تلاحظون الحبات طلعت لفوق هنا نحركها حتى نحصل على درجة التحمير المناسبه ونقلبه بالشيره اونحشيه وبالعافيه عليكم