Kikészítem a hozzávalókat és bemelegítem a sütőt 180-200 fokra. A répát és az édesburgonyát meghámozom és felkarikázom. A fokhagyma gerezdeket négybe vágom. A jénait kikenem kókuszzsírral és rétegesen elhelyezem benne a zöldségeket.

A csirkemelleket elfelezem hosszában, kiklopfolom, kicsit sózom és bekenem mindkét oldalukat a pestoval, majd a zöldségek tetejére rakom őket.

Letakarom alufóliával az egészet, és a jó meleg sütőbe teszem. Én legalább 1 órát sütöm, de addig bőven van idő másra. 1 óra után leveszem a fóliát, megszórom reszelt sajttal és visszatolom további 10-15 percre a sütőbe.