En un bowl poner la leche tibia.

Agregar levadura y disolver.

Agregar azúcar.

Agregar aceite.

Agregar 2 huevos.

Agregar ralladura de naranja.

Con una mano mezclar todo y con la otra comenzar a agregar la harina un poco a la vez.

Poner harina en una tabla de madera y amasar enérgicamente por aproximadamente 10 minutos, hasta que la masa sea blanda y elástica. Es recomendable ir amasando en sí mismo (como ir haciendo un rollo), primero en un sentido y luego girar en 90 grados para hacer el rollo en el otro sentido.

Hacemos una pelota, la ponemos en un bowl, cortamos encima una cruz, ponemos film transparente sobre el bowl y cubrimos con un paño. La dejamos reposar hasta que doble si volumen, aprox 2 a 3 horas.

Pasado el tiempo, volvemos a poner la masa sobre madera y amasamos muy poco (un par de minutos), extendemos la masa a un espesor 1.5 cm con ayuda de un uslero.

Cortamos con la ayuda de un molde, cortamos discos de 8 cm de diámetro.

En la bandeja del horno con papel mantequilla, dejamos los discos y cubrimos con film. Volvemos a poner paño encima. Dejamos reposar por 30 min.

Mientras tanto preparamos la crema, según receta crema pastelera (ver en mis recetas). Es importante ponerla a enfriar.

Pasado el tiempo de reposo de la masa, en una olla ponemos abundante aceite de maravilla y cuando el aceite esté bien caliente comenzamos a freír nuestras bombas. Se deben ir girando hasta que estén bien doradas. Es importante no poner muchos dentro del aceite ya que su tamaño aumentara.

Mientras se fríen los primeros preparamos un plato con azúcar para ir pando las bombas una vez que estén fritas.

Hacemos un orificio sobre la bomba (puede ser con la parte trasera de una cuchara de palo).

Con una manga agregamos la crema por el orificio antes realizado, hasta que se asome la crema.