Quiche de acelgas

#dominó La acelga me encanta y es una de las verduras que puedo encontrar todo el año y a buen precio, por lo menos en mi ciudad. Lo que pasa es que no a todos los miembros de mi familia les gusta de la misma manera por lo que hace tiempo decidí separar las hojas verdes de la penca, la parte blanca.
Paso a paso
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Separar de la acelga las hojas de la penca.
- 2
Lavar y escurrir bien las hojas
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Poner a fuego medio-alto una sartén grande y añadir el aceite
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Cuando empiece a estar caliente añadir la fruta y saltear la para que vaya soltando su jugo y se vaya caramelizando
- 5
Antes de que se doren y con el fuego alto añadimos un puñado de hojas de acelga y la rehogamos removiendo constantemente.
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Repetimos con el resto de las hojas puñado a puñado y apagamos el fuego
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En un bol grande juntamos la nata con el huevo batido y a continuación el contenido de la sartén y seguimos removiendo hasta que todo se mezcle
- 8
Colocamos la masa de hojaldre en un molde redondo y pinchamos con un tenedor la base para que no suba al meterla en el horno en el que estará 10 minutos a 200 grados
- 9
Sacar del horno la masa y verter en ella el contenido del bol, repartirlo homogéneamente y meter de nuevo al horno 30 minutos a 200 grados o "a sentimiento", o sea a ojo según el horno y el gusto de cada cual.
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Terminado ese tiempo lo sacamos y dejamos enfriar antes de comer. Y ya tenemos otra manera diferente de comer verde!! 🤪
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