Pelar las patatas, yo las he hecho con las pequeñas que salen cuando las cogemos del huerto y reservamos

En la cazuela echar aceite, ajo, cebolla y las costillas, dejamos rehogar unos minutos

Cuando esté a medias de hacerse añadimos los níscalos, limpios y laminados, lo dejamos otros 5 minutos y echamos, las patatas, la zanahoria, el chorizo, la sal otro par de minutos removiendo y añadimos el agua, que no lo cubra pero casi

Dejar cocer unos 10 minutos y estarán cocidas las patatas, una vez cocidas echo el ajo y perejil machacados y las dejo reposar un poco

A mí me tardaron un poquito más porqué las eche enteras, no las he troceado, pero fue poco más