غراتان الكوسا و البطاطا

نضع في كسرونة الزبدة و نذوبها ثم نضيف لها الفرينة و نحمصها جيداً بعدها نضيف الحليب و نبقى نضيف الحليب على 3 خطوات و نقلب جيداً ثم نضيف الملح الفلفل الاسود و جوزة الطيب و نقلبها إلى أن تتقل

اخيرا نحضر القالب و نضع القليل من البشاميل فيه بعدها نضيف البطاطا و الكوسى فوقهم القليل من البشاميل بعدها اللحم المفروم و نقوم بنفس الترتيب إلى أن ننتهي فنضيف جبن مبشور و المعدنوس (بقدونس)