نضع بياض البيض مع رشة ملح ونخفق جيداً حتى الحصول على خليط ثلجي نضيف السكر البودرة على دفعات مع عصير الليمون ونستمر بالخفق حتى الحصول على خليط متماسك لامع

نأخذ من الخليط ٣-٤ ملاعق كبيرة وتوضع بالبراد

نضيف القرفة فوق اللوز المطحون ثم نضيفه فوق الخليط الابيض اللامع ونعجن حتى الحصول على عجينة متماسكة نغطيها وتوضع بالبراد لتشكيلها بسهولة

نرش سطح العمل باللوز ونمد العجينة ونقطعها عشكل نجوم ونصفها في صينية للفرن فوق ورق زبدة وندهن وجهها من الخليط اللامع الموضوع في البراد ثم نتركها ليلة كاملة بدرجة حرارة الغرفة حتى تجف

في اليوم التالي نضع الصينية في السكة الاخيرة في فرن محمى مسبقاً بدرجة ١٢٠ وليس في ارضية الفرن مدة ٤٥ دقيقة او اقل حسب نوع الفرن.. عملية تجفيف اكثر من خَبز لكي يبقى خليط التأجيج المدهون على وجه النجوم ابيض..

يترك ليبرد ثم يقدم بعد ان يرش فوقه كاكاو بودرة.. وصحة وهنا..🥰🥰