Vitel toné liviano
Norali @norali
Esta es una de las entradas infaltables en la mesa de la mesa Navideña y de Fin de Año. Esta vez lo prepare con un toque diferente para lograr una crema más liviana, sin crema ni anchoas
Vitel toné liviano
Esta es una de las entradas infaltables en la mesa de la mesa Navideña y de Fin de Año. Esta vez lo prepare con un toque diferente para lograr una crema más liviana, sin crema ni anchoas
Paso a paso
- 1
En una olla amplia colocar el peceto con las verduritas y un puñado de sal gruesa.
- 2
Cocinar a fuego bajo por aproximadamente 2 horas. Dejar enfriar en el mismo caldo. Pasar a un recipiente amplio junto con el caldo y reservar en la heladera. Yo lo hice de un día para otro.
- 3
Cortar en fetas finas.
- 4
Colocar en un plato las fetas de carne de forma escalonada para una mejor presentación.
- 5
Para preparar la salsa colocamos en el vaso de la licuadora el atún, el queso crema, mostaza, mayonesa, caldo, sal y pimienta.
- 6
Licuar hasta lograr una crema lisa. Rectificar sal y pimienta.
- 7
Volcar sobre la carne. Presentar con alcaparras. También se puede presentar con huevo duro rallado o pepinitos en vinagre.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Norali le encantará ver cómo quedó.
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