Rosco de huevo
La hacía mi madre en casa cuando yo era un peque. Posteriormente, una señora del pueblo me enseñó como hacerla. Está buenísimo, se puede comer solo (como más me gusta) o con café o chocolate o infusión.
Rosco de huevo
La hacía mi madre en casa cuando yo era un peque. Posteriormente, una señora del pueblo me enseñó como hacerla. Está buenísimo, se puede comer solo (como más me gusta) o con café o chocolate o infusión.
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180°C, si es eléctrico, con ambas resistencias conectadas (fuentes de calor superior e inferior).
- 2
Mezcla (con batidora) los huevos y el azúcar durante unos 15 minutos, debe quedar una mezcla homogénea y espumosa.
- 3
Añade la harina y envuélvela con la mezcla anterior (yo para esto también uso la batidora con el brazo común para mayonesa).
- 4
Unta con aceite o mantequilla las paredes de un recipiente para roscos (con orificio hueco tubular central) y vierte en ella la masa que hemos creado.
- 5
Introdúcelo en el horno equidistante de ambas fuentes de calor (en el medio). Hornear 45 minutos y sacarlo del horno. Puedes comprobar el estado de cocción 5 minutos antes.
- 6
Si se arrebata por arriba, pon papel albal tapándolo. Antes de abrir el horno ten preparado y cortado el papel albal. Abre, cubre rápidamente el rosco y cierra de nuevo y rápidamente el horno.
- 7
Para comprobar el estado de cocción, abre el horno y pincha con una aguja larga metalica hasta el fondo del rosco. Si sale limpia, esta cocido.
- 8
Muy importante: Todas las operaciones de apertura y cierre del horno deben ser las menos posibles y rápidas. De lo contrario, al no llevar levadura, la masa no crecerá adecuadamente.
- 9
Dejar enfriar. Buen provecho.
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