Langostinos Thai al curry con arroz 🦐🦐
Familia cada día me gustan más los toques hindus en la comida, es un sabor muy especial y exótico, unos langostinos son una delicia por si solos, pero si le añadimos una salsa un poco particular son una delicatessen, vamos a la cocina.Gracias por la receta Barbara nos ha encantado #Felizcooksnaps #LasRecetasDeCookpad
Langostinos Thai al curry con arroz 🦐🦐
Familia cada día me gustan más los toques hindus en la comida, es un sabor muy especial y exótico, unos langostinos son una delicia por si solos, pero si le añadimos una salsa un poco particular son una delicatessen, vamos a la cocina.Gracias por la receta Barbara nos ha encantado #Felizcooksnaps #LasRecetasDeCookpad
Paso a paso
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Primero de todo pelamos los langostinos, añadimos sal y reservamos.
- 2
Ponemos una sartén con fondo de aceite y añadimos un diente de ajo, cuando comience a bailar el ajo, añadimos las cáscaras y las cabezas de los langostinos, machacamos para sacar todo el jugo y añadimos sal y medio vaso de agua y dejamos cocer unos minutos a fuego fuerte, con un trozo de jengibre.
- 3
Pasados los minutos, trituramos con batidora o robot y colamos y reservamos.
- 4
Ponemos una sartén amplia con fondo de aceite y cuando esté caliente, marcamos los langostinos y reservamos, marcamos los tomates cortados por la mitad y reservamos.
En ese mismo aceite añadimos la cebolla picada con un poco de sal y dejamos pochar. - 5
Cuando esté, añadimos la leche de coco y el fumet, las especias y el cilantro picado y dejamos reducir un poco, rectificamos de sal y pimienta y añadimos los tomates y los langostinos.
- 6
Cocemos el arroz y servimos al momento el arroz acompañado de nuestros langostinos y a disfrutar de un platazo delicioso, Tevasapuntar.
- 7
La receta del arroz de guarnición la teneís publicada como arroz blanco de guarnición.
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