Empanadillas al horno rellenas con cebolla caramelizada, bonito y piñones

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Últimamente me estoy aficionando a las empanadillas caseras - compré un paquete de obleas de empanadillas para hacer un taller, y desde entonces voy experimentando. Estoy muy de lejos de emular las empanadillas de mis compañeras argentinas, obvio 😂 pero poco a poco me voy saliendo de mi zona de confort. La semana que viene haré mi propia masa sin depender de estas obleas que me han dado confianza a empezar a experimentar con rellenos distintos. El de hoy ha sido cebolla muy caramelizada, bonito piñones. Luego mi hijo Danny ha hecho un par con escalivada y queso feta. Y yo otra con mincemeat que he hecho hoy - dulce navideño inglés.

Empanadillas al horno rellenas con cebolla caramelizada, bonito y piñones

Últimamente me estoy aficionando a las empanadillas caseras - compré un paquete de obleas de empanadillas para hacer un taller, y desde entonces voy experimentando. Estoy muy de lejos de emular las empanadillas de mis compañeras argentinas, obvio 😂 pero poco a poco me voy saliendo de mi zona de confort. La semana que viene haré mi propia masa sin depender de estas obleas que me han dado confianza a empezar a experimentar con rellenos distintos. El de hoy ha sido cebolla muy caramelizada, bonito piñones. Luego mi hijo Danny ha hecho un par con escalivada y queso feta. Y yo otra con mincemeat que he hecho hoy - dulce navideño inglés.

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Ingredientes

60 minutos
10 raciones
  1. 3cebollas
  2. c/nbonito
  3. 1 cdta.piñones
  4. 10obleas
  5. 1huevo
  6. Al gustosal y pimienta

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Caramelizar la cebolla. Una vez caramelizada, agregar los piñones,

  2. 2

    Poner el horno a 200º. Agregar el bonito a la mezcla de cebolla y piñones. Cuando esté fría, ajustar sal y pimienta. Montar las empanadillas, cerrar, pintar con huevo e introducir al horno.

  3. 3

    Sacar, emplazar y...... ¡¡Disfrutar!!

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Cocinar hoy
Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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