Tortas de Pascua
Este fin de semana ya he empezado a preparar los dulces de Navidad y he empezado por las tortas de Pascua, aquí va mi receta...
Tortas de Pascua
Este fin de semana ya he empezado a preparar los dulces de Navidad y he empezado por las tortas de Pascua, aquí va mi receta...
Paso a paso
- 1
Picar las almendras sin que quede muy molida para notar los trocitos cuando las comais
- 2
Tostar ligeramente las almendras en el horno (muy poco) porque sino se ponen duras enseguida
- 3
Una vez tostadas hay que calentar el aceite y el zumo de naranja. Ya solo queda preparar todos los ingredientes y empezar
- 4
En una fuente o barreño(un recipiente grande) hay que echar el aceite, el zumo de naranja y la levadura y disolverla. Seguido echar el anís, el bicarbonato y el azúcar y mezclar con una pala de madera.
- 5
Ahora toca la almendra y seguir mezclando
- 6
Seguir incorporando poco a poco la harina y cuando no se pueda manejar con la pala empezar a usar la mano(es una masa muy muy pegajosa) o mezclar con una amasadora (va a parecer que le falta harina por lo que se pega pero no le hace falta)
- 7
Ir untando las manos con aceite de oliva para poder hacer las tortas y colocar en una llanda (Con las manos bien untadas de aceite de oliva veréis que si se puede manejar) y dejar reposar unas 2 horas (Yo las dejo en el horno porque está caliente de haber tostado las almendras)
- 8
Pasado el tiempo espolvorear almendra que he picado muy poco y tostado un poco por encima y echar abundante azúcar(la almendra la he dejado poco molida para que se note los trozos, ver fotos, aunque eso va al gusto de cada uno)
- 9
He precalentado el horno previamente a 200° e introduzco de dos en dos las bandejas y cocino a 180° unos 30 minutos (Ir controlando porque si se tostan de más luego se endurecen muy rápido)
- 10
Aunque cuando las sacas están blanditas no están crudas, cuando se enfrían cogen su consistencia. (De todas formas lo mejor es pinchar con una brocheta y ver si sale limpia)
- 11
Ya están preparadas las tortas.
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