Flan de caramelo
Fini Bautista Angulo @finibautista
Paso a paso
- 1
Ponemos en el cazo el azúcar para el caramelo y el agua dejamos a fuego medio hasta conseguir un caramelo rubio
- 2
Lo añadimos al molde que vamos a utilizar reservando un poco en el mismo cazo, añadimos al cazo la leche y una cucharada de los 60 gramos de azúcar que tenemos reservados, dejamos al fuego hasta que todo el caramelo se funda, dejamos atemperar
- 3
Ponemos en un bol los huevos y las dos yemas añadimos el resto del azúcar de la receta y la vainilla batimos con una varilla manual, incorporamos la leche y añadimos la mezcla al molde previamente pasada por un colador
- 4
Ponemos un recipiente con agua en el horno a 190 grados calor arriba y abajo, pondremos el molde dentro del recipiente con agua y tapamos con un papel de Albal horneamos por 35 minutos, retiramos el papel y dejamos 5 minutos más, dejamos atemperar y reservamos en la nevera mejor de un día para otro
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
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