Pollo a la manzana
Con ingredientes de andar por casa, vamos a preparar un delicioso pollo a la manzana que será bien recibido por los comensales. El plato es fácil de hacer y nos puede sacar de un apuro. Ideal para niños acompañado de unas patatas fritas como era mi caso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos echando una cantidad generosa de aceite oliva virgen extra en una olla rápida y calentamos.
- 2
Salpimentamos nuestros cuartos traseros con piel y freímos en la olla. Si no caben todos, los hacemos de dos en dos o como podamos, hasta que queden doraditos por todas sus partes. Sacamos y reservamos.
- 3
Mientras freímos el pollo, quitamos la piel a las manzanas y las cortamos en cuartos desechando el corazón. Cortamos igualmente las cebollas en cuartos o más sin es muy grande.
- 4
Una vez dorados los traseros, sacamos y en el mismo aceite echamos la cebolla primeramente (que tardan más en hacerse) y posteriormente la manzana. Dejamos igualmente dorar unos minutos. Lo regamos todo con un buen chorreón de coñac. dejamos evaporar el alcohol un par de minutos y seguidamente le añadimos el pollo reservado.
- 5
Mezclamos todo con una espátula de madera (o lo que tengamos a mano) y echámos agua hasta la mitad del pollo, sin llegar a cubrir.
- 6
Cerramos la olla rápida y la ponemos al fuego (sin llegar a tope). Cuando empiece a soltar vapor (a silbar), ponemos el temporizador en 15 minutos.
- 7
Una vez acabado el tiempo, abrimos con cuidado la olla y si observamos mucho líquido, dejamos 5 minutos a fuego moderado sin tapa, para que evapore algo de líquido. Listo..... a por el...!!!!!
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