نغسل الدجاجة جيدا بالماء والملح والدقيق ثم تصفى من الماء جيدا ثم نقوم بتتبيلها بالتتبيله المذكورة باضافة ملعقة الزيت ونتركها ساعتين على الاقل

لتحضير الحشوة " نضع البصلة المفرومة مع ملعقة زيت على النار الى ان تذبل ثم نضع القناصة والكبدة المقطعة قطعا صغيرة ونقلب جيدا ثم نضع الفلفل الحار ونقلب جيدا ثم نضع البهارات المذكورة للارز مع اضافه مكعب مرقة دجاج وقليل من الملح ثم نضع الماء المغلى حتى تغطية الارز ونتركها 3 دقائق فقط حتى تتشرب المياة فقط ويكون الارز نصف سواء

ثم نغلق النار ونترك الارز حتى يبرد تماما ثم نقوم بحشو الدجاجة بالارز وتغلق بطن الدجاجة بعود خشبى وتدخل الفرن على الشبكة بالرف الاوسط من ساعة ونصف الى ساعتين وتقدم بألف هنا ♥