Pierna de ternera con tomate 🍅🍅
Hoy quiero compartir esta receta con nuestros amigos Juan y Mati, que nos íbamos a ver estas fiestas y por lo que está pasando no ha podido ser, espero que sea de su agrado y cuando podamos la haremos juntos 😜😜😜.
Pierna de ternera con tomate 🍅🍅
Hoy quiero compartir esta receta con nuestros amigos Juan y Mati, que nos íbamos a ver estas fiestas y por lo que está pasando no ha podido ser, espero que sea de su agrado y cuando podamos la haremos juntos 😜😜😜.
Paso a paso
- 1
Se ponen los ajos y la cayena, cuando el ajo empiece a bailar agregamos la carne en trozos y sin el hueso, he utilizado la rodilla por la gelatina
- 2
Antes habremos salpimentado la carne por una cara. Mientras sellamos la carne picamos la cebolla en brunoise y se la agregamos, dejamos cocinar con un poquito de sal, por eso solo he salado por una cara la carne
- 3
Una vez pochada la cebolla, agregar los licores, cuando el alcohol se haya evaporado, ponemos el caldo de pollo y dejamos hacer a fuego lento
- 4
Una vez que vemos que está todo integrado, ponemos el tomate, tapamos y fuego lento que haga magia, en este momento ponemos el laurel
- 5
Una vez tengamos la magia hecha y la salsa reducida, la dejamos reposar.
- 6
Servimos
- 7
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