Tarta de queso La Viña

Es una de las tartas de queso más famosas, y os aseguro que está buenísima y es sencillísima de hacer. Yo la he hecho con alguna variación de la original.
Tarta de queso La Viña
Es una de las tartas de queso más famosas, y os aseguro que está buenísima y es sencillísima de hacer. Yo la he hecho con alguna variación de la original.
Paso a paso
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En un bol pondremos los dos tipos de queso. Con un tenedor iremos mezclando los dos quesos hasta no tener ningún grumo y quede una crema.
- 2
A continuación incorporamos el azúcar. Sin batir y con cuidado volveremos a mezclar. Poco a poco, y de uno en uno, pondremos los huevos, que iremos mezclando en la masa que tenemos, sin batir sólo mezclándolo.
- 3
Una vez incorporados los huevos pondremos la cucharada rasa de harina. Continuaremos con la mezcla hasta tener una textura sin grumos y por último, añadiremos la nata para montar, que debe estar bien fría.
- 4
Cuando ya tengamos todo bien mezclado sin ningún grumo, añadiremos la mezcla al molde.
- 5
El molde previamente lo habremos cubierto con un papel de horno, que antes lo hemos mojado un poco en agua para que así se pueda adaptar mejor a nuestro molde y cubrirlo bien.
- 6
Una vez vertida toda la mezcla en el molde, lo introduciremos en el horno a 200° arriba y abajo aproximadamente unos 40 minutos.
- 7
Dependerá un poco del horno, aunque nos daremos cuenta de que está, cuando la parte de arriba de la tarta tome color.
- 8
Cuando la retiremos del horno, la tarta si la movemos a los lados veremos como se mueve, eso es normal, pues se acabará de hacer ella sola con su calor.
- 9
La dejaremos fuera a temperatura ambiente, dejándola encima de un trapo o plato, para que no le pase el frío por la parte de abajo, y no la tocaremos hasta pasado mínimo 4 o 6 horas.
- 10
Una vez pasado ese tiempo, desmoldamos y sacamos con cuidado el papel de horno.
- 11
Sólo queda que servir y comer. Os aseguro que es una delicia de tarta. En una de las fotos la he acompañado de mermelada de fresa, aunque está para mi gusto mucho mejor sola.
- 12
BUEN PROVECHO!!😋😋
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