Mayonesa ligera

Sandra_M @cocina_practica_
Esta mayonesa está hecha mayormente de claras de huevo lo que la hace muy saludable y apta para todos.
Paso a paso
- 1
Cocina los huevos por 12min. Pélalos y separa la clara de la yema. Coloca las claras en un procesador con solo una yema
- 2
Añade el zumo de limón o el vinagre, el agua caliente, la sal y el aceite. Procesa hasta que hayas logrado una mezcla cremosa y consistente. Rectifica la sal o el punto ácido particularmente me gusta con más limón. Consérvala en un recipiente de vidrio esterilizado. Dura 1 mes refrigerada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sandra_M le encantará ver cómo quedó.
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