◈ Budín de limón, naranja y amapola 🍋🍊
#retofinde #budin #budín Cuando voy a merendar a alguna cafetería o bakerys me elijo este budín. Me encanta y lo disfruto de a bocado. 🤩
👌Hoy les comparto mi versión...
❌ Sin leche.
❌ Sin manteca.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y rallar los cítricos, exprimirle su jugo. Reservar una cdita de mix de ralladuras para el glasé. En un bowl agregar los huevos de uno y mezclar, luego el azúcar, el aceite, la esencia de vainilla y revolver. Añadir el jugo y las ralladuras, incorporar poco a poco la harina previamente tamizada, una vez que se integra bien agregar las semillas de amapola. Precalentar el horno a 180 °.
- 2
En una budinera enmantecada y enharinada volcar la preparación. Hornear a la misma temperatura por 35 a 40 min, dependiendo de tu horno, pasado ese tiempo pinchas con un palillo, si sale seco ya está listo. Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar.
- 3
Para el glasé colocar en un bowl el azúcar impalpable, la clara y de a gotas el 🍋, añadir la cdta de mix de ralladuras, integrar bien hasta que vaya teniendo una consistencia firme pero que corra. Agregar al budín, si lo haces sobre una rejilla poner una bandeja por debajo para que escurra el exceso y si querés podés esparcir un poquito más de amapola por arriba. Dejar secar. Y disfrutar.
- 4
Queda una preparación equilibrada, aromática, suave y esponjosa. Espero que lo hagas y lo disfrutes tanto como yo.😋
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