Ensalada arcoíris con aliño de ceviche
Arianne @Arianne
Esta ensalada entra por los ojos, es tan bonita que te da pena comerla.
Además el verano se va acercando peligrosamente y las ensaladas 🥗 se convierten en nuestras mejores amigas; son sanas, fáciles y rápidas de preparar 😉
Ésta, en concreto, la aprendimos y nos la inspiró @Irene_Guriao, en su taller de San Valentín💗, pusimos algún que otro ingrediente de más ( y también alguno de menos 🤦🏻♀️); pero ha terminado siendo una ensalada asombrosa por todos sus distintos colores y diferentes texturas, con un aliño original que le queda fantástico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
PARA EL ALIÑO. En un vaso de batidora, añadimos la cebolla, el cilantro picado, el apio y el zumo del limón.
- 2
Agregamos también el zumo de naranja, y la remolacha. Y trituramos.
- 3
Colamos la mezcla para quedarnos sólo con el liquido. Reservamos.
- 4
PARA LA ENSALADA. Pelamos y cortamos en cubos el boniato. Hervimos en un olla grande, y cuando esté blandito, sacamos, escurrimos y dejamos enfriar.
- 5
Con la mandolina, cortamos la remolacha y la manzana, como si fuera un carpaccio. Y los vamos colocando intercalados en un plato grande —donde presentaremos la ensalada—.
- 6
Cortamos por la mitad los tomatitos cherry y el aguacate en cubitos. Desmigamos con las manos el queso feta, y añadimos estos ingredientes al plato.
- 7
Agregamos también el maíz; y cuando el boniato esté frío, lo añadimos también. Por último, añadimos unas 3 cucharas del aliño
- 8
A disfrutar! ❤️🌈🥗🌈❤️
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/14637675
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
Leer más Recetas similares
-
Ensalada de temporada con aliño de ceviche
El entrante de nuestro menú de San Valentín fue esta ensalada tan colorida con muchas verduras y un aliño especial!
-
Ensalada de arroz y ceviche de sepia
Súper fresca con un intenso sabor cítrico
-
Ceviche de ensalada
Este tipo de preparado es para la ensalada y marinamos la cebolla, el pimiento rojo, el limón.Acompañado con una base de apio picado a trocitos.
-
Ensalada templada de lentejas, cogollos y ceviche vegano
Bueno hoy os traigo una receta #vegana y súper #alcalina que mezcla sabores de aquí y de allá y vegetales y legumbres cocinados y crudos, espero que os guste tanto como a mi y os saque una sonrisa.
-
-
-
Ensalada Arcoiris
Siempre he pensado que de la vista, nace el amor. ¿Quién no se siente atraído por una gran diversidad de colores y texturas, sabores dulces y ácidos que son el perfecto acompañamiento de cualquier platillo, en especial para días calurosos? Que la disfruten!!
-
Ensalada arcoíris de verano
Una buena ensalada para cenas o comidas frías con amigos. Lo principal de ella, no sólo es la presentación, que queda muy bonita, si no, y sobre todo, la cantidad de vitaminas que contiene.
-
Ensalada fácil con aliño cítrico
Una ensalada muy rápida pero que para el invierno y las defensas va de fábula por sus cítricos
-
-
Ensalada casi arco-iris
#delantaldorado #weekendretoHoy para cenar una ensalada de esas que abres nevera y vas cogiendo... y dices vale ya no echo más
-
Ensalada arcoíris multicolor de habichuelas (alubias) blancas
Ideal ahora que viene el buen tiempo, o para llevarte un tupper al trabajo :)Es una receta un poco de aprovechamiento, con lo que tenía por el frigorífico, pero vosotros podéis ponerle lo que queráis o tengáis por casa
-
Ensalada Tricolor
Esta receta se me ocurrió, cuando vi que sobraban un nabo, una zanahoria y dos palos de apio, salió riquísima 🤪Ensalada súper saludable!
-
-
-
Ensalada de mango y aguacate con aliño picante
Me encanta esta ensalada, me recuerda a las tailandesas o incluso el aliño y los componentes de un ceviche. Sin duda te animo a que la hagas.
-
Ensalada caleidoscopio
La tortilla de patata no tiene por qué estar en un cuarto. El tomate no tiene por qué estar amontonado en un rincón. Los brotes no tienen por qué estar revueltos. He comenzado a montar la ensalada y aunque no es totalmente simétrica, me ha recordado mi viejo caleidoscopio azul. Y ese es el nombre para mi rica ensaladita.!#cookpadconléuké#delantaldorado
-
Ensalada de arroz pink y lentejas caviar
Esta es una ensalada tan rica y completa que nos permite preparar una cena apropiada para el verano.El arroz es un alimento básico para nuestra dieta, como acompañamiento o como ingrediente principal.Esta ensalada es sencilla, como casi todas mis recetas, pero el arroz pink le confiere un sabor muy especial. Si lo podéis encontrar probarla que os gustará.Y las lentejas caviar, negras y pequeñitas, son un tesoro alimenticio. -
Ensalada César
A veces menos es más, y con la ensalada César, con pocos ingredientes, conseguimos unos resultados asombrosos.Además, podemos convertir esta ensalada en un plato único, ya que tiene todo tipo de ingredientes necesarios para una dieta equilibrada.En mi caso lo preparo para comer de tupper, ya que se puede comer frío y en cualquier lugar. Con lo único que hay que tener cuidado es con la salsa. Si es casera, como es el caso, no debe estar en contacto con el sol ni con altas temperaturas, así que, si es para comer fuera de casa, habrá que tener la precaución de llevarlo en una nevera de las de camping.En este caso, además, he sustituído el pan por nueces, de tal forma que no se ablandan durante la espera para ser comida y es un pelín más sana, sobre todo para aquellos que hacen deporte.
-
Ensalada cesar
Segunda receta recuperada de mi anterior cuenta.Esta ensalada suele tener varias versiones de ingredientes.Esta es la mía, la que gusta en casa.Lo ideal es hacer la salsa casera, si no disponemos de tiempo, la hay ya envasada y sacarte del apuro.
-
Ensalada arcoíris 🌈 de hortalizas con salsa pesto
Esta ensalada súper sana, me encanta por su color y variedad. La puedes comer fría o templada. Hay que procurar que las hortalizas tengan diámetros similares, de esa forma es más fácil montarla.#realfood #healthyfood #ensaladas #salsapesto #entrante.
-
Ensalada exótica de alubias con aguacate y cítricos
Hoy hemos tenido una temperatura que invitaba a comer cosas frescas como esta ensalada #realfood súper sana y riquísima. Yo tenía ratos de todo en casa así que aprovecho para vaciar la nevera y el congelador .Los ingredientes son fáciles de encontrar #cocinadeaprovechamiento#ensaladas #entrantes -
Ensalada de verduras crudas con ventresca y aliño de aguacate
He llegado a casa con la hora justa de preparar algo rápido, y como el calor se resiste a abandonarnos, esta deliciosa ensalada multicolor y llena de nutrientes y vitaminas, ha sido el resultado.
-
Ensalada con alficoz y cebolleta
Solo apetecen cosas frescas y esta seguro que también le gusta a @tesa_cuina con los alficoces que están riquísimos ahora!
-
Ensalada de espárragos y aliño de aguacate
Para estos días de verano en los que nos apetece comer algo fresco y rápido de hacer os traigo esta ensalada que se hace casi en su totalidad con conservas.
-
-
-
Ensalada de arroz tricolor con salazones y encurtidos
El arroz cocinado de cualquier manera y con cualquier ingrediente, es siempre una buena opción para comer.En verano aparco los melosos y caldosos, dando paso a los secos cocinados en paella y a las ensaladas.Como buena valenciana, me encanta, y no me importaría comer a diario.Echando mano de envases abiertos, ha salido esta deliciosa ensalada.#LosJuegosDeCookpadGlobal2024#proteínas #salmón -
Ensalada multicolor
Comer #ensaladas todos los días ayuda a fortalecer tu sistema inmunológico gracias a los antioxidantes presentes en las verduras frescas y además están riquísimas
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/14637675
Comentarios (9)