Cazón en adobo guisado
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
En esta ocasión también he estado ideando combinar dos recetas muy populares de cazón. He preparado el cazón en adobo y lo he terminado como cazón guisado. El resultado ha sido un éxito.
Cazón en adobo guisado
En esta ocasión también he estado ideando combinar dos recetas muy populares de cazón. He preparado el cazón en adobo y lo he terminado como cazón guisado. El resultado ha sido un éxito.
Paso a paso
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Primero prensa el ajo y mezcla con el resto de ingredientes del adobo menos la harina y añade a la mezcla de el cazón cortado en cubos. Deja reposar 30 minutos. Después agrega la harina remueve y sacudiendo el exceso frie en aceite caliente unos minutos. Saca sobre papel absorbente y reserva
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En el mismo aceite sofrie la cebolla con el pimiento unos 5 minutos a fuego medio. Añade el vino deja que se evapore el alcohol y luego agrega la pasta de tomate. Remueve y cocina unos minutos más mientras pelas y triscas las patatas.
- 3
Agregarlas al sofrito y cubrelas con agua añade la hoja de laurel y el cubito de caldo. Cocina durante 30-40 minutos hasta que las patatas estén hechas. Añade el cazón y cocina otros 5 minutos y después retira del fuego. Ya está listo para disfrutar un buen guiso de pescado
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Consejo :
Al preparar de esta manera el cazón pierde ese sabor tan peculiar que tiene y además no se desmorona tanto en el caldo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/14698112
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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