Chipirones encebollado, con papas #teamsalado
Ariel Tinaglini @kempo1954118
#teamsalado
Unos chipirones a la plancha, con cebolla caramelizada y unas papas crujientes por fuera y suaves en el interior, eso con tomillo y salsa de soja agridulce, hizo un plato rápido y muy sabroso. 👍🏻👨🍳🍽🧂🍷
Chipirones encebollado, con papas #teamsalado
#teamsalado
Unos chipirones a la plancha, con cebolla caramelizada y unas papas crujientes por fuera y suaves en el interior, eso con tomillo y salsa de soja agridulce, hizo un plato rápido y muy sabroso. 👍🏻👨🍳🍽🧂🍷
Paso a paso
- 1
Descongelados los chipirones los lavamos muy bien. Cortamos los demás vegetales y hierbas frescas, como dijimos anteriormente. Los chipirones los ponemos en un paño para que se sequen muy bien.
- 2
Las papas en un bols, con agua sal y una ramita de Romero, las dejamos cocer hasta que estén tiernas, pero firmes, las pasamos a un escurridor y dejamos secar.
- 3
En una sartén, con aceite caliente, añadimos la cebolla en pluma, el ajo, el jengibre y dejamos caramelizar sin mover mucho unos 10 minutos aprox. Salpimentamos y agregamos el azúcar, movemos para que se integren y quede bien caramelizada, añadimos la salsa de soja agridulce y parte del tomillo. Reservamos.
- 4
En una plancha de hierro colocamos aceite y un diente de ajo, 1 ramita de tomillo, dejamos calentar y agregamos los chipirones, llevan aproximadamente 2 minutos por cada lado, agregamos en la misma plancha las papas y la cebolla que habíamos reservado
- 5
Apagamos el fuego, añadimos un poco más de tomillo fresco y servimos. Buen provecho!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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