Los ingredientes en foto quedan tal que así! A que molan!!

De la calabaza asada vamos a usar 300 gramos, retiramos las semillas que salen muy fácil con una cuchara. También es verdad que lo hago bastante a ojo, pero bueno, más o menos con esta cantidad, creo que tenéis bastante. Queremos que quede una sopa caldosa, no una crema la calabaza. Que admita bastante agua, entonces, cuanta más calabaza pongamos, más agua necesitaremos. Por eso no nos hace falta mucha cantidad.

Podéis utilizar cebolla o cebolleta en vez de usar el tallo de la cebolleta. No sé si os habéis fijado que últimamente en mis recetas suelo usar mucho esta parte de la cebolleta, el tallo nada más, y es porque, sospecho, aún no lo tengo confirmado, que me sienta mal la cebolla y bueno he visto que esta parte de la cebolleta no me suele sentar tan mal y es por ello que la estoy utilizando ahora mismo para todas mis recetas. Si alguien tiene también problemas con la cebolla, pues ya sabéis.

Ponemos un poco de aceite de girasol a calentar en un recipiente. Si utilizáis aceite de girasol, procurad que sea de buena calidad, de primera presión en frío, porque los otros son refinados y no es muy recomendable usarlos. Yo siempre suelo usar aceite de oliva para todo lo que cocino y, el aceite de oliva, también de primera presión en frío.

Ahora, por otro lado, vamos a preparar las especias que nos quedan.
Ponemos otro poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente incorporamos las semillas de comino. Cuando empiecen a saltar y a estallar, momento en el que incorporamos el resto de especias. Bajamos el fuego para que no se nos quemen.
A esto se le llama suavizado de especias. Es para que suelten el aroma y el sabor.
Incorporamos la hoja de laurel.
Y todo esto se lo incorporamos a la sopa que estamos haciendo.

Por último, dejamos cocer todo junto 5 minutitos y ya lo tendríamos, sólo nos quedaría pasar la batidora, no olvidéis sacar la hoja de laurel antes de batir!! 😉
En el batido se le añade agua si la necesitara para que tenga una textura más líquida.

Ahora emplatamos y decoramos a nuestro gusto. Yo he puesto un chorreón de leche de coco, unas hojitas de cilantro, a quien le guste el cilantro, claro está!, un poquito de cebollino y ya tenemos lista nuestra sopa!