Lomo con salsa de vino tinto y fresas
Mariate @mariate
Paso a paso
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Preparamos la salsa de vino tinto. Pon el vino en un cazo al fuego suave.
Deja que hierva hasta que se reduzca unos 2/3, reserva. - 2
Pon una sartén al fuego, cuando esté bien caliente añade las fresas.
Deja que se cuezan y suelten su agua a fuego lento. Añade el azúcar y remueve. Chafa las fresas con un tenedor, verás que se deshacen enseguida, pero si te gusta que la salsa esté más fina, tritúrala y luego la pasas por un colador. Cuando veas que empiezan a salir burbujas y a caramelizarse, añade la reducción del vino tinto que tenías reservada.
Deja que cueza todo junto a fuego lento unos 5 minutos más. - 3
Salpimienta el lomo de cerdo a filetes y sellalo en una sartén. Cuando esté listo añádele la salsa por encima y deja que se haga todo en conjunto. Listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mariate le encantará ver cómo quedó.
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