في وعاء عميق نضع البرغل وطحين الفرخة ونضع عليها الماء المغلي نحرك جيداً ونغطيها ونتركها ساعة

في هذه الأثناء وفي طنجرة على النار لية الخروف والبصل على نار هادئة كي يذبل لدينا البصل نضيف القاورما ونحرك جيداً ثم نضيف البطاطا والحمص والجزر والبندورة المجففة ثم دبس الفليفلة وصلصة البندورة ونقلب

بعدها نضيف الماء ومعجون الماحي والبهارات ثم الفلفل الاسود واعدل الملح (لانو كل منتجاتي فيها نسبة من الملح لهيك بأخذ هالشي بعين الاعتبار) ونتركها تغلي

بعد مرور ساعة على ان ننقع البرغل اقوم بإضافة البصل المبروش ودبس الفليفلة والبهارات والملح على عليه وادعك جيداً حتى احصل على عجينة متماسكة وطرية في نفس الوقت (اذا احتجنا لقليل من الماء الساخن ممكن الاضافة)

ثم اقوم بعمل كرات صغيرة من العجينة واضغط عليها في المنتصف واضعها على صينية مرشوشة بالقليل من الطحين حتى لا تلتصق

عند انتهاء الكمية اجمع هذه الحلقات واضعها في الطنجرة مع الخضار والقاورما واتركها ربع ساعة لكي تنضج واقدمها ساخنة مع الخبز المقلي وعصير الليمون وصحتين وألف عافية وكل عام وكل امهات الكون باأف خير❤