Pastel de requesón
Hoy vamos a hacer un pastel muy delicioso! Muy sencillo de hacer, con un resultado estupendo!
Pastel de requesón
Hoy vamos a hacer un pastel muy delicioso! Muy sencillo de hacer, con un resultado estupendo!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: redondo, desmontable, 19cm por 9cm, base con papel de hornear. Precalentamos el horno a 180 grados, calor arriba y abajo
- 3
En un bol ponemos 175 gr. de harina, 1 huevo, la levadura, el azúcar y la mantequilla y empezamos a amasar con batidora eléctrica, cuando esté toda la masa muy suelta y con migas gordas, empezamos a amasar a mano, hasta conseguir una masa compacta y homogénea, poner la masa en la base del molde preparado, extender muy bien por toda la base, como estará blanda la masa, metemos el molde en el frigorífico 10’ para que se endurezca.
- 4
Pasado el tiempo la masa está un poco dura y la podemos trabajar muy bien, estiraremos la masa con los dedos por todo el contorno del molde, más o menos hasta la mitad de su altura, pinchar la base con un tenedor, volver a meter en el frigorífico mientras preparamos el relleno.
- 5
Separamos las yemas de las claras. En un bol ponemos 2 yemas de huevo, el azúcar, la vainilla, la maizena, el aceite de girasol y batimos muy bien, añadir el requesón y mezclar todo, nos quedará una masa más bien líquida pero homogénea.
- 6
En un bol ponemos las claras y batir, cuando espumeen añadimos una cucharada de zumo de limón, batir hasta conseguir unas claras muy firmes.
- 7
Añadir las claras a nuestra masa preparada, de poca en poca cantidad y con movimientos envolventes, obtendremos una masa muy esponjosa
- 8
Sacar el molde del frigorífico y poner la masa en él, meter en el horno durante 50’ comprobar con aguja que sale seca.
- 9
Pasado el tiempo este es su aspecto, apagar el horno, no vamos a sacar el pastel de horno, entreabrimos la puerta del horno un poco y dejamos que se vaya enfriando (así no bajará demasiado de tamaño)
- 10
Sacar del horno y dejar enfriar por completo antes de desmoldar
- 11
Desmoldar
- 12
Decorar con azúcar glas y mermelada de cerezas
- 13
Cortar una ración
- 14
El resultado es estupendo!
- 15
Un pastel increíblemente delicioso!
- 16
Muy esponjoso
- 17
Con un sabor a requesón maravilloso!
- 18
La cobertura crujiente mezclada con el requesón y la mermelada....... una delicia para el paladar!
- 19
Riquísima!
- 20
Recién hecha está buenísima! Fría de la nevera....... un manjar!
- 21
Muy suave y esponjosa, con un sabor fascinante!
- 22
Lista para comer!
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