Berenjena rellena a mi manera 😋
Paso a paso
- 1
Limpiamos bien la berenjena y la cortamos por la mitad, y hacemos unos cortes en diagonal. Salpimentamos. La ponemos en el horno a 180 grados durante una 45 minutos o 1 hora aproximadamente.
- 2
Cortamos la cebolla, el ajo y el 1/2 pimiento rojo a cuadraditos pequeños y los ponemos en una sartén con un chorrito de aceite, a fuego lento unos 10 minutos para que se vaya pochando la verdura. Salpimentamos.
- 3
Sacamos la berenjena del horno y añadimos la pulpa a la sartén. Añadimos también la carne picada. Salpimentamos. Removemos.
- 4
Cuando la carne ya esté hecha añadimos el tomate frito, una pizca de romero y una pizca de tomillo. Removemos.
- 5
Añadimos la nata líquida y un chorrito de nada de leche. Removemos. Rallamos un poco de nuez moscada y la añadimos. Removemos. Añadimos el queso parmesano rallado y removemos.
- 6
Rellenamos la berenjena y añadimos un poco de queso por encima. Y la ponemos en el horno hasta que quede gratinado.
- 7
Cuando esté hecha la ponemos en un plato y lo que nos ha sobrado de la mezcla lo añadimos como acompañamiento. Y listo. Buen provecho!!
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Berenjena rellena
Las hice solo de verduras pero puedes echarle carne picada, atún, soja texturizada..
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Limpiando despensa.Tenía una berenjena suelta en la nevera y carne picada . Aproveché para hacer este plato.😉#AlfombraRojaCookpad#delantaldorado
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Berenjena rellena
#abecedario una idea buenísima ideal para una cena , esta riquísima os la recomiendo al 100%
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Berenjena rellena
Es uno de los platos preferidos por mis hijos, aunque hacía bastante tiempo que no lo preparaba. Se adapta bien al relleno que elijas, con ternera, cerdo, pollo o la versión vegetal con soja texturizada. En este caso elegí picada de pollo que tenía. Un pequeño secreto, agrega un poco de canela molida al guiso del relleno, le da un matiz de sabor delicioso, que copié de la lasaña italiana que lo lleva también.
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Me encanta esta receta porque podemos seguirla estrictamente o rellenarlo de lo que más nos guste. Yo por ejemplo le añado un poquito de bacon que le da un sabor genial. Los ingredientes que he puesto abajo son para 3 berenjenas, o 6 mitades como la de la foto. Que la disfrutéis!!
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