Tofu en casa
Campos Daniel @daaaniel_14
Esta es una recta Súper fácil que encontré en YouTube, en el canal de Soy Velen
Y decidí ponerla acá para tenerla escrita!
Igual los ánimo a qué vayan a ver su video si tienen alguna duda que está todo muy bien explicado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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La noche anterior dejar los porotos de soja en remojo para acelerar el proceso
También vamos a agarrar uno de los tuppers y hacerle agujeros para poder prensar el tofú y que drene todo el suero! Tienen que ser iguales para que el otro que no tenga los orificios, entre sobre él y podamos hacer presión agregándole peso encima.
- 2
Al día siguiente vamos a realizar una leche de Soja!
*Vamos a escurrir los porotos (con ese agua podemos regar las plantas) En una Licuadora (o lo que tengan) vamos a licuar los porotos con Agua
CADA UNA TAZA DE POROTOS vamos a utilizar 2DE AGUA
*Licuar bien hasta que los porotos estén bien procesados.
De 1 a 2 minutos dependiendo de la licuadora
Con la bolsa de leches vegetales vamos a filtrar nuestra leche de soja y la podemos dejar en una olla!
Repetir hasta que no tengamos más Soja.
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Lo que queda en el filtro es la okara, retirar de la bolsa y seguir filtrando la leche
- 4
Vamos a hervir toda la leche de soja. Cuando arranque a hervir vamos a retirarla del fuego un instante y la vamos a continuar hirviendo por unos 15 minutos. Retirar la espuma que se le genera al hervir.
Una vez pasados los 15 minutos, retirar del fuego y dejarla entibiar 15 MINUTOS MÁS.
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Una vez la leche está tibia. NO FRÍA
Vamos a agregarle el juego de 2 limones y ahí se va a comenzar a cortar nuestra leche. Dejar reposar unos 10 minutos y vamos a volver a filtrar nuestra leche por ÚLTIMA VEZ - 6
Apretar la bolsa hasta que libere todo el suero posible!
Una vez hecho esto vamos a llevar nuestro Futuro Tofú, en la misma bolsa, a muestro Tupper con orificios.
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Colocar el otro Tupper con mucho peso encima para que drene todo el suero y el tofu quede firme, podemos dejarlo de 2 a 12 hs e incluso más para que quede más firme. Yo lo dejé 12 y quedó bien. Retirar el tofú de la bolsa de leches y ya está listo para consumirlo
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A mí me salió un Tofú de 400 Gramos
Se puede Freezar o conservar en la heladera con agua hasta una semana aprox, ir cambiando el agua cada 2 días.
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Yo hice unas milanesas de Tofu muy ricas pero se puede realizar Muchísimas recetas que acá mismo en Cookpad hay
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Campos Daniel le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/14773275
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Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/14773275
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