Pizza de verduras 🍕
La intención era hacer una cena light, en la nevera había muchos tipos de verduras,... así que la opción pizza era muy buena. Y rica!
Pizza de verduras 🍕
La intención era hacer una cena light, en la nevera había muchos tipos de verduras,... así que la opción pizza era muy buena. Y rica!
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes
- 2
En un bol echar la harina, mezclar con un puñado de sal y, después de mezclar, con la levadura. Volver a mezclar. Dicen que la sal desactiva la levadura, por eso lo hacemos en dos veces
- 3
Sobre la harina echar el vaso de aceite y el de agua(podría ser también vino). Mezclar bien con una cuchara primero y después con las manos hasta obtener una bola. Dejar reposar
- 4
Ponemos a pochar el pimiento rojo y la cebolla cortados a cuadraditos en una sartén con aceite de oliva caliente y sal durante 10 minutos
- 5
Mientras picar el apio, el puerro y el ajo. Añadir a la sartén. Pochar otros 5 minutos
- 6
Lavar bien las hojas de espinacas. También teníamos unas pocas de col kalé. Podrías utilizar también acelga. Cortar en juliana haciendo paquetitos con unas cuantas hojas
- 7
Id añadiendo a la sartén cubriendo toda la superficie. Añadir sal, cubrir con una tapa y dejar cocinar tapado otros 10 minutos a fuego medio.
- 8
Extender la bola encima de un papel de horno con la ayuda de un rodillo procurando obtener una capa de medio dedo de grosor. Doblar las esquinas hacia adentro para hacer el borde de la pizza
- 9
Pasar a una bandeja de horno y rellenar con la mezcla de verduras pochadas
- 10
Rallar por encima queso curado
- 11
Hornear a 150 grados durante 35 minutos con el calor sólo abajo. Si te gusta gratinar el queso al final cambia a calor únicamente arriba y sube la temperatura a 200 durante unos minutos hasta que se dore
- 12
Sacar del horno, cortar y disfrutar. Buen provecho!
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