EMPANADA DE BERENJENAS 🍆😋🍆🤗🍆🤩🍆
🇦🇷Patricia Pinola🇦🇷 @tataKiKi
#empanada🤗Que decir de estas emanadas que salvan tanto de apuros a la hora de comer algo rico😋🍆🤗....rico🤗🍆😋Queda súper exquisita🍆🤗🤩👏🍆👏
EMPANADA DE BERENJENAS 🍆😋🍆🤗🍆🤩🍆
#empanada🤗Que decir de estas emanadas que salvan tanto de apuros a la hora de comer algo rico😋🍆🤗....rico🤗🍆😋Queda súper exquisita🍆🤗🤩👏🍆👏
Paso a paso
- 1
Lavamos muy bien las verduras y cortamos en trozos la cebolla, en tiras el ají y cubos medianos la berenjena
- 2
- 3
La berenjena la hervimos (solo que esté blanda), cuidado que no se pase de cocción pues se ablanda enseguida.Mientras tanto rehogamos la cebolla junto con el ají hasta ablandar
- 4
Incorporamos las berenjenas (hervidas) y cocinamos todo junto por un rato
- 5
Batimos los huevos hasta espumar y le agregamos la maicena disuelta en la leche.Condimentamos y mezclamos esto con la preparación de vegetales.La idea de juntar todo es que se cocine el huevo
- 6
Cortar en trozos la muzzarella (compré una Ahumada riquísima) y luego de haber colocado el relleno en una fuente aceitada y sobre ella el disco de masa espolvoreado con polenta fui intercalando los trozos de muzzarella
- 7
Tape con el otro disco de masa hojaldrada.Pinte con una yema de huevo batido y sobre ella espolvoreé azúcar
- 8
Llevar a horno precalentado y a temperatura media hasta dorar
- 9
Una vez dorada coloque sobre ella el queso fresco cortado en trozos y espere a que se derrita
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A 🇦🇷Patricia Pinola🇦🇷 le encantará ver cómo quedó.
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Siempre pensé que no hay recetas fáciles, se necesita tiempo, dedicación y una gran cuota de amor por este arte que es la cocina ❤️🇦🇷🧑🏻🍳🇦🇷
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