Esponja:
En un bowl mezclamos: harina, leche y la levadura, dejamos levar por 30'

Masa:
En un bowl aparte mezclamos los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla, ralladura de limón, miel y la esponja y mezclamos bien.
Añadimos la harina de a poco y vamos mezclando hasta integrar todo.
Luego agregamos la manteca (pomada) y seguimos amasando, hasta tener una masa suave y homogénea.

Es una masa que necesita mucho amasado.
Si necesita más harina, podemos agregarle pero muy DE A POCO y amasar muy bien, ya que se nos puede arruinar la masa.

Una vez ya lista, tapamos y dejamos reposar por al menos 25'.
Pasado el tiempo dividimos la masa en dos, hacemos bollos y dejamos reposar nuevamente (por 25' aprox.)
Ya levada, estiramos la masa como un chorizo, las cerramos, dejando un círculo en el centro.

Enmantecamos y enharinamos dos bandejas (o en donde las prepares), ponemos las masas, tapamos y dejamos hasta duplicar su volumen/tamaño.
(Yo las deje por 2 horas)
Mientras hacemos la pastelera.
Les dejo la receta (En caso de no poder abrir la receta, la pueden encontrar en mi perfil)
Encendemos el horno a fuego bajo.
(Las imágenes son como eran antes de que leven)

Una vez levada, pintamos con huevo mezclado con un poco leche, y mandamos al horno a 180°, por 15'.
Pasado el tiempo, sacamos del horno, agregamos la crema pastelera (o lo que ustedes deseen) y la mandamos al horno nuevamente.
En total tiene que estar 45' más o menos, dependiendo el tamaño de su rosca y de su horno!

Sacamos, pintamos con almíbar y listo, a disfrutarlas!!, espero que les guste tanto como a mi!🤩🤯

Yo una rosca decidí hacerla mitad sola, mitad crema pastelera para probar la masa y es Riquísima!