Bizcocho vegano de cerveza, chía y limón

Paso a paso
- 1
Primero ponemos las 3 cucharadas de agua en un recipiente con 9 cucharadas de agua. Esta mezcla (relación 1 a 3 de chía y agua la llaman huevo de chía) servirá como sustituir de los huevos.
- 2
La mezcla la dejaremos en reposo, unos 5-10 minutos. Veremos qué para entonces habrá formado una masa empalagosa. Será el sustituto del huevo.
- 3
En un recipiente colocamos el vaso de aceite, el zumo y la ralladura de los dos limones y los 3 vasos de harina
- 4
Comenzamos a remover, y seguimos añadiendo el vaso de azúcar y la mitad de una lata de cerveza.
- 5
Continuamos con un sobre de levadura y la masa gelatinosa de semillas de chía. Lo integramos bien hasta formar una masa homogénea.
- 6
Engrasamos el molde (con mantequilla, aceite o similar) y ya podemos verter. Podemos decorar espolvoreando unas semillas de lino un de sésamo, o un poco de azúcar.
- 7
Y finalmente calentamos en el horno 180 grados, durante 37 minutos. Cómo siempre, pinchos con un tenedor o palillo para validar qué sale limpio y el bizcocho ya está hecho. Buen provecho.
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