في اناء يوضع اللحم ، البصل ، الطماطم ، الكركم، الكاري ، الفلفل الاسود ، البهارات المشكله ، معجون الطماطم ، الدقيق ، الخبز المطحون ، البقدونس المثروم ، الثوم المهروس ، تعجن هذه المكونات لتختلط بشكل جيد.. و نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق ، بعدها نبلل اليد بالماء و نشكلها اما بشكل طولي او دائري و بسمك متوسط و تقلى بالزيت الساخن على نار متوسطة الحراره.. بس تتحمر نخرجها من الزيت على ورق المطبخ لتمتص بقايا الزيت و ترش بالسماق و تقدم بالف عافية 👌