Pimientos del piquillo rellenos(vegano!)
Yo siempre disfruté los pimientos del piquillo tradicionales, rellenos de bacalao. Y hoy no iba a ser menos, pero sin pescado, ni todo el impacto negativo que ello conlleva.
Si no eres vegetarianx, no importa, te animo a probar este plato, que a mí me ha sorprendido de sabor y textura realista, y a mi familia que si come carne y pescado le ha encantado.🤸🏽♀️
Esta receta, por cierto, la encontré en el instagram de @addictedtohumus , y os animo mil a echarle un vistazo a su cuenta porque es para morirse!😊
Pimientos del piquillo rellenos(vegano!)
Yo siempre disfruté los pimientos del piquillo tradicionales, rellenos de bacalao. Y hoy no iba a ser menos, pero sin pescado, ni todo el impacto negativo que ello conlleva.
Si no eres vegetarianx, no importa, te animo a probar este plato, que a mí me ha sorprendido de sabor y textura realista, y a mi familia que si come carne y pescado le ha encantado.🤸🏽♀️
Esta receta, por cierto, la encontré en el instagram de @addictedtohumus , y os animo mil a echarle un vistazo a su cuenta porque es para morirse!😊
Paso a paso
- 1
Cortar los ajos en láminas, sofreír a fuego bajo 2-3' en aceite de oliva
- 2
Romper la hoja de alga nori en trocitos muy pequeños, y echar en un bol con las alubias bien limpias y escurridas
- 3
Añadir a la sartén las alubias y nori, saltear unos 5' a fuego medio alto.
- 4
Devolver al bol todo, y aplastarlo con un tenedor. Echamos la sal y el chorrillo de leche hasta tener la consistencia deseada(ir mezclando y echando de a poquitos)
- 5
Dejar reposar la mezcla de brandada.
- 6
Mientras, hacemos la salsa, que es muy sencilla:
En un vaso de batidora echamos 2-3 pimientos del piquillo, la nata vegetal y la sal, trituramos y listo. - 7
Rellenamos los pimientos, les echamos un poco de salsa por encima y servimos. A mí me gustan calenticos, hay quien los prefiere fríos.
A disfrutar!!
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