في كاسة كبيرة اضيف الرز واللحم والبقدونس المفروم والبصل المفروم والطماطم والمعجون والبهارات وعصير الليمونة ودبس الرمان وزيت الزيتون وملح ونخلط جميع المواد جيدا

بعد في قدر اضيف ملعقتين زيت واضيف بطاطا مقطعة دوائر والف ورق العنب وارتبه في القدر بعد ما انتهي اضيف كوب ونص ماء عليها واتركه على النار حتى ينشف الماء بعدها اتركه على نار هادئة نصف ساعة ويقدم والف عافية