Dulce de leche casero
Inspirado en la receta de MAMUCHA SILVIA una genia que tengo el honor de tener de amiga .aprovechando leche en polvo que compre en un grupo de trueque muy económica salió esta idea que me encanto
Soy Esteban Alba y hasta la próxima idea
Dulce de leche casero
Inspirado en la receta de MAMUCHA SILVIA una genia que tengo el honor de tener de amiga .aprovechando leche en polvo que compre en un grupo de trueque muy económica salió esta idea que me encanto
Soy Esteban Alba y hasta la próxima idea
Paso a paso
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Preparamos lo necesario pesamos la leche en polvo azúcar y 2 litros de agua ponemos en la olla la leche en polvo azúcar agregar agua tibia hasta cubrir los sólidos mezclar bien que no quede ningún grumo agregar el resto de agua y hervir hasta lograr la ebullición agregar bicarbonato poner a fuego corona y mezclar hasta lograr el punto deseado
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De a poco va tomando color y buen sabor (importante mezclar todo el tiempo) (usar olla de acero inoxidable o de lata nunca de aluminio la fricción al mezclar tantas veces va largando pequeñas partículas de aluminio y no es lo ideal) agregar por último el extracto de vainilla para ver cuando tiene una textura de dulce de leche hacer la prueba con una cuchara como se ve en la foto se pude envasar en caliente en un frasco esterilizado o como se desee
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De 2 litros de leche con la receta publicada me salió 750 gramos de dulce de leche un poquito más firme del tradicional les prometo sale muy bien solo es cuestión de paciencia y lograrán el resultado deseado
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