En una sartén freímos la carne con la cebolla y una pizca de sal, a mitad del sofrito aderezamos con la pimienta y la canela. No poner mucha pimienta para que no pique, y con la canela la justa para que le dé un sabor un pelón dulce.

Mientras sofreímos la carne y la cebolla hervimos el arroz con la hoja de laurel y su punto de sal.

Ponemos el horno a calentar a 200º y les quitamos la tapa a los pimientos.

Una vez hervido el arroz lo escurrimos y lo añadimos al sofrito, una vez todo mezclado retiramos del fuego y rellenamos los pimientos compactando para que queden bien llenos.

Tal y como estén llenos los pimientos ponemos las tapas sujetándolas con palillos y los colocamos en una fuente de horno.

Una vez están los pimientos preparados ponemos la fuente al horno a una altura media-baja a la misma temperatura que hemos calentado durante 45 min. aproximadamente.