En un bol colocamos la leche, el huevo, la sal y la pimienta. Batimos hasta que todo se integre bien.

Para la masa: Se unen todos los ingredientes agregando la leche de a poco hasta que se forma el bollo tierno. Fonzar la masa pintando con la mostaza para hacer una capa que la proteja de la humedad del relleno. Ponemos a cocinar la masa sin el relleno, en horno por unos 10 minutos.

Volcar el relleno sobre la masa y acomodar encima los tomates en rodajas

Cocinar en horno mas bien fuerte por unos 30 minutos, cuando se separan los bordes de la masa del molde, ya está lista.