Panetela con sabor a mango
Yovanis Liens @Bendecido
Esta receta se me ocurrió de momento. Así que dije manos a la obra. Y aquí está está delicia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un bol ponemos la harina, las yemas de los huevos, jugo de mango, polvo de hornear, sal y 3/4 taza de azúcar. Mezclamos bien con ayuda de un batidor eléctrico hasta lograr una mezcla bien homogénea
- 2
En otro bol ponemos las claras de los huevos y batimos bien hasta lograr que esté a punto de nieve. Luego agregamos el otro 3/4 de azúcar blanca y seguimos batiendo hasta que se mezclen bien.
- 3
Añadimos la primera mezcla con la última y mezclamos con ayuda de una espátula hasta lograr tener una mezcla homogénea
- 4
En un molde, ponemos papel de hornear en el fondo y vertemos la mezcla. Llevamos al horno precalentado a 200°C por 45-50 minutos
- 5
Mientras se cocina la panetela, pelamos el mango y retiramos la semilla
- 6
Lo cortamos en trozos pequeños y lo mezclamos con el 1/4 taza de azúcar. Lo llevamos a un sartén
- 7
Le agregamos el 1/4 taza de agua y cocinamos por 5 minutos hasta que se reduzca use haga una almíbar. Reservamos
- 8
Comprobamos si la panetela está lista, introduciendo un cuchillo en el centro y si sale seco es porque ya está lista. Desmoldamos, cortamos y echamos almíbar con mango encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yovanis Liens le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Cristiano y amante de la cocina hogareña
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