Todo irá cortado lo más pequeño que podamos, así que cortaremos los palitos de surimi, 5 de los huevos que hemos cocido, el que queda se reserva para decorar y también picamos las aceitunas, escurrimos y desmenuzamos el atún y pasamos por la picadora la cebolla para que quede más pequeña.

Lo mezclamos todo en un bol y añadimos un par de cucharadas de mahonesa y sal de ajo. Probamos para corregir de sal, pero debe quedar sabrosa. Lo dejamos en el frigorífico unas tres horas.

Cuando vayamos a montar la tarta, preparamos un molde desmontable, si el molde no es de silicona, le ponemos papel vegetal en la base y en las paredes, para ponerlo en las paredes cortamos una tira que irá pegada con aceite.

Para hacer la base de nuestra tarta: pasamos el rodillo al pan de molde, así lo dejaremos más fino, pegamos con el rodillo las cuatro rebanadas de pan, recortamos las esquinas y lo colocamos en la base del molde. Al tener base será más fácil desmoldar.

A continuación iremos colocando porciones de puré en las paredes del molde, haciendo una capa por todo el perímetro.

Volcamos el relleno y lo acoplamos bien, de manera que no queden huecos.
Cubrimos la superficie con el resto del puré, lo cubrimos con papel film y lo dejamos de un día para otro en frío.

Y ahora nos queda adornarlo, con unos tomatitos, gambas cocidas, aceitunas y el huevo cocido que habíamos reservado, o lo adornas con lo que tengas o con lo que quieras.

Y ya solo queda disfrutarla.