Ñoquis de espinaca

La receta es de Agustina quería aprovechar hojas de espinaca frescas que tenía y como no sabía en qué, me vino de maravilla su receta! Quedan riquísimos
Paso a paso
- 1
Lavar muy bien la espinaca, cortar los tallos y colocarla en el vaso de la licuadora así en crudo. Agregar los huevos y aceite. Licuar muy bien
- 2
Cuando conseguimos una pasta dejamos de licuar condimentar a gusto y pasamos la mezcla a un bowl. Luego comenzar a poner la harina de a poco hasta conseguir una masa que se pueda amasar y no se pegue a las manos.
- 3
Pasar a mesada y comenzar armar los ñoquis, pasar por ñoquera para darle su forma o lo pueden dejar así. Espolvorear con harina para que no se vayan a pegar.
- 4
Calentar abundante agua en una cacerola y hervirlos con sal hasta que estén tiernos! Yo los quería comer con salsa filetto entonces lo que hice fue hacer la salsa en un wok les dejo en enlace de la receta👇 los cocine apenas en otra cacerola unos minutos y luego los puse directo en la salsa. Cocine hasta que estuvieron tiernos.
- 5
Quedaron riquísimos ! Algunos los dejé sin pasar por la ñoquera y los congele directamente para otro día. No conté los ñoquis pero les digo que rinde bastante esos ingredientes 4 platos abundantes salen bien !
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